La refrigeración directa y la refrigeración por aire son dos métodos de refrigeración diferentes. Cada uno tiene sus propias ventajas y desventajas, y sus escenarios de aplicación también difieren ligeramente.
El enfriamiento directo adopta el método de enfriamiento por convección natural del aire, y el evaporador realiza el enfriamiento absorbiendo el calor de los alimentos y del aire a través de la conducción de calor. Las tuberías de enfriamiento están fijadas directamente alrededor delrefrigerador para lograr una refrigeración general, es decir, una refrigeración directa.
Aventaja
1. El sistema de almacenamiento en frío de enfriamiento directo tiene una estructura simple, una tasa de fallas relativamente baja y un precio más económico;
2. La temperatura se evapora lentamente. Si la unidad falla en poco tiempo, la temperatura original se puede mantener en el almacén durante un breve período, y el impacto en la mercancía es mínimo.
Shortcoming
1. El problema de la formación de escarcha obliga a los usuarios a descongelar manualmente, lo cual requiere mucho tiempo y esfuerzo;
2. El problema de la formación de escarcha afectará seriamente la absorción de calor y la refrigeración del evaporador, y la eficiencia de refrigeración se verá significativamente reducida;
3. La convección natural provoca una distribución desigual del frío en la cámara frigorífica, existen zonas muertas en la misma, el grado de congelación de los alimentos no es uniforme y el efecto de enfriamiento es deficiente;
4. La refrigeración es más lenta, porque según las características de la tubería, la velocidad de refrigeración es un poco más lenta;
5. La alta humedad del aire puede provocar que los alimentos en el congelador se peguen y se congelen juntos, lo que dificulta su separación.
La refrigeración por aire consiste en utilizar el aire para enfriar. Cuando el aire caliente fluye hacia el evaporador integrado (alejado de la pared interior del refrigerador), debido a la alta temperatura del aire y la baja temperatura del evaporador, se produce un intercambio directo de calor entre ambos, lo que provoca un descenso gradual de la temperatura del aire. Al mismo tiempo, un ventilador impulsa aire frío hacia el interior del refrigerador, reduciendo así la temperatura.
Aventaja
1. El enfriamiento por aire no formará escarcha en la pared interior del congelador, evitando la molestia del descongelamiento manual, ahorrando preocupaciones y esfuerzo, y el efecto de enfriamiento es mejor si no hay escarcha adherida a la pared.refrigerador;
2. El ventilador fuerza la circulación del aire refrigerado, lo que resulta en una distribución más equilibrada del aire acondicionado y un mejor efecto de congelación y refrigeración de los alimentos.
3. La refrigeración es rápida y el enfriador de aire puede enfriar rápidamente, de modo que la temperatura en el almacén pueda alcanzar rápidamente la temperatura requerida para las mercancías;
Shortcoming
1. En comparación con la refrigeración directa, la estructura refrigerada por aire es más compleja, tiene más piezas y la tasa de fallos es relativamente alta;
2. Para lograr la circulación de aire frío, el ventilador tiene una gran carga de trabajo, y la descongelación automática también aumentará el consumo de energía, por lo que el consumo de energía es relativamente alto;
3. La carga de la salida de aire del enfriador de airerefrigerador con una estructura simple es fácil de secar con aire y perdere humedad.
Razones por las que se recomienda la refrigeración por airerefrigeradorson más populares
Descongelación automática
Dado que el evaporador del congelador no está en contacto directo con los alimentos, se calienta brevemente mediante el sistema de calefacción y la refrigeración se restablece inmediatamente después de la descongelación. La fluctuación de temperatura en el congelador es mínima, lo que resulta práctico y no afecta la calidad de la refrigeración de los alimentos.
Limpio y refrescante
El interior del congelador sin escarcha se mantiene limpio y fresco. Su sistema de aire frío elimina el exceso de agua durante el proceso de enfriamiento, evitando así la formación de escarcha y que los alimentos se congelen de forma uniforme. Además, el sistema desodorizante filtra el aire frío que circula continuamente, manteniendo un ambiente fresco durante más tiempo y reduciendo significativamente la mezcla de olores entre los alimentos.
Refrigeración uniforme
El sistema de refrigeración por aire frío es como instalar un aire acondicionado en un congelador: el flujo de frío penetra por todos los orificios, manteniendo una temperatura estable y uniforme. El congelador directo se enfría por convección natural, como si se colocara un cubito de hielo. Los alimentos cercanos al evaporador estarán muy fríos, mientras que en zonas alejadas se pueden formar zonas de congelación muerta que pueden estropear los alimentos.
Temperatura precisa
La temperatura en el congelador sin escarcha es uniforme, la temperatura en el punto de control es constante y la temperatura en el interior del congelador es muy precisa. Sin embargo, debido a la presencia de zonas sin temperatura en el congelador de enfriamiento directo, la temperatura en el punto de control suele diferir unos pocos grados de la temperatura real, lo que afecta la calidad de la conservación de los alimentos.
Fecha de publicación: 18 de noviembre de 2021
