Incluso una simple operación comercial no es una mera compraventa, sino un proyecto sistemático. Los problemas en cualquier eslabón del sistema afectarán a toda la cadena de ventas. Por lo tanto, es fundamental cuidar cada detalle. El éxito reside en la seriedad constante, mientras que el fracaso puede deberse a un pequeño descuido.
“La integridad es la base de una empresa, y la calidad es su esencia.” Para los productos frescos del supermercado, la compra es el eslabón más importante para garantizar la buena calidad y el bajo precio, y las ventas son un medio necesario para asegurar la rentabilidad de la empresa.
“Tómate el pulso” antes de comprar
Desde la antigüedad, en el arte de la guerra existe un dicho: «Conocerse a uno mismo y al enemigo garantiza la victoria en todas las batallas, y conocer al enemigo a fondo garantiza la victoria en todas las batallas». Los centros comerciales también son un campo de batalla. Para comprender plenamente a la competencia, entender el reconocimiento de los productos por parte del público objetivo, sus deseos de compra, su poder adquisitivo y el posible impacto de diversos factores, etc., es fundamental alcanzar una posición de ventaja competitiva. Entonces, ¿qué aspectos priorizamos para «tomar el pulso»?
1. Precio. El precio es lo más importante a tener en cuenta antes de comprar. Los clientes siempre nos piden "buena calidad y precio bajo". Por lo tanto, antes de comprar, debemos investigar el precio de los productos frescos en el mercado y el rango de precios aceptable para el público objetivo. No nos dejemos llevar por las apariencias. Es necesario analizarlo racionalmente y determinar el posicionamiento del precio de compra del producto según la situación del mercado, la situación de la competencia, la situación real de los clientes y la situación de ventas del mismo período en el pasado, para que la investigación se pueda implementar correctamente y se pueda aplicar la estrategia adecuada.
2. Cantidad. La cantidad del pedido depende en gran medida de los datos de investigación previos y la experiencia del comprador, y luego de la situación de ventas en el mismo período del año anterior y la situación actual, si se ve afectada por el clima, si hay influencia de los medios de comunicación y si hay influencia de plagas y enfermedades, así como la situación real de los grupos de consumidores circundantes para determinar el volumen de compra. La precisión del volumen de compra también es clave para el éxito o fracaso de la operación del supermercado, especialmente con productos frescos especiales, que son propensos a la corrupción. Por lo tanto, la gente es muy reservada con este tipo de productos. En este caso especial, si el cálculo no es preciso, inevitablemente conducirá a que "la cantidad sea demasiado grande y difícil de digerir, y la cantidad sea insuficiente".
3. Calidad. No hace falta decir más sobre la calidad. Como dice el refrán, "la calidad es vida", el precio sin calidad es inútil, la cantidad sin calidad es pura palabrería, y un producto sin calidad equivale a robar dinero.
Sho“ok su cabeza hacia el comerciante” durante la compraEl llamado
Negarse con la cabeza al comerciante significa no dejarse influenciar por él durante el proceso de compra, no prestar atención a sus comentarios, para no caer en la trampa. El comprador debe recordar la intuición antes de comprar y, según la situación, actuar en consecuencia. Existen ciertas reglas y un uso flexible. Para situaciones específicas, se pueden consultar los siguientes aspectos:
1. La esperanza implica que, al llegar al lugar de compra, primero debes esperar y observar la tendencia general, comprender el concepto macro y, básicamente, delimitar el área del producto que estás comprando. No te apresures a vender, pero debes estar al tanto de la situación.
2. Preguntar es consultar a los comerciantes o colegas de compras, principalmente en los siguientes aspectos: calidad del producto, integridad de los comerciantes, satisfacción de compra con los comerciantes, etc., seleccionar algunos comerciantes que cumplan con los requisitos y garantizar que los cinco certificados de la empresa estén completos, que la inspección y la cuarentena sean efectivas, etc.
3. El tacto permite encontrar productos que cumplan con tus requisitos de calidad mediante la observación y el tacto. Comprar cangrejos peludos del lago Yangcheng es una buena opción. Al comprarlos, presta atención a las siguientes características: ¿Sienten cierta sensación de hueco al estar llenos? ¿Su lomo es azul y fresco? ¿Su vientre es blanco y brillante? ¿Las puntas de sus pinzas son de color amarillo dorado? ¿Los pelos de sus pinzas son densos, suaves y de color amarillo claro? Si cumplen con todos estos requisitos, son adecuados.
4. Hablar, es decir, hablar con el comerciante sobre asuntos específicos de adquisición, esto es "negar con la cabeza al comerciante". No deje que el comerciante lo guíe, no se apresure a afirmar las diversas opiniones o sugerencias del comerciante, y suprima el precio del comerciante de diversas maneras, por ejemplo, mala calidad del producto, bajas ventas, volumen de compra, etc., y finalmente permítase completar con éxito la tarea de compra.
Después de la compra, “para bajar de peso y perder peso”
Una vez completada la compra, los productos adquiridos pertenecen al comprador, y en el momento en que estos productos son de su propiedad, ya se ha producido una pérdida. La pérdida de productos frescos tiene un gran impacto en el margen de beneficio bruto. Esta es también la parte más difícil de la gestión de alimentos frescos. Si se logra reducir la pérdida de alimentos frescos, el margen de beneficio bruto alcanzará el objetivo. Sin embargo, la pérdida de alimentos frescos está presente en todas partes; cada eslabón del proceso genera pérdidas, desde la compra, el pedido, la recepción, la manipulación, el almacenamiento, el procesamiento, la exhibición y otros detalles. Entonces, ¿cómo podemos minimizar las pérdidas? Debe prestar atención a los siguientes eslabones:
1. Manipulación: Tomemos como ejemplo los cangrejos peludos del lago Yangcheng. Dado que estos cangrejos son extremadamente resistentes a los golpes y la compresión, preste especial atención durante su manipulación y transporte para evitar apilarlos demasiado alto o de forma incorrecta, ya que esto podría provocar que la caja exterior se caiga y se dañe.
2. Para la recepción, debemos asegurarnos de la profesionalidad del personal receptor y comprender plenamente la forma de recibir productos frescos especiales.
3. Almacenamiento: la característica más evidente de los productos frescos es su corto ciclo de vida, especialmente productos frescos como los cangrejos peludos del lago Yangcheng, que deben marcarse al apilarlos para garantizar el orden de entrada y salida de los productos y minimizar las pérdidas.
4. Procesamiento: dado que las cuerdas de los cangrejos peludos se desprenden fácilmente durante el transporte, muchos necesitan un procesamiento secundario, y se debe garantizar la profesionalidad del personal durante el procesamiento para evitar pérdidas.
“Actualizar la pantalla” cuando se coloque
Los productos frescos, al fin y al cabo, son productos frescos, por lo que necesitan exhibidores y herramientas específicas. Aunque existen limitaciones, las actualizaciones siguen siendo necesarias. Un exhibidor inmutable sin duda provocará fatiga visual. Si se quiere despertar el deseo de los clientes, es necesario permitir que un exhibidor novedoso facilite la visualización del producto y despierte el deseo de compra. Entonces, ¿cómo se puede lograr un exhibidor novedoso? Por supuesto, necesita ser "actualizado".
1. Tener dinamismo. Como dice el refrán, "quien vive vigorosamente, vende un pedazo de cuero", sin importar dónde se encuentren, deben exhibir productos de temporada.
2. Energizante. Los productos frescos son productos frescos y vivos, y "frescos" y "vivos" son sus características. Por lo tanto, es necesario utilizar la luz para liberar plenamente su "frescura" y "vitalidad".
3. Hay un contrapunto. Como dice el refrán, "un héroe tiene tres pandillas". Tomemos como ejemplo a los cangrejos peludos. Si quieres resaltar la posición de los cangrejos peludos, necesitas otros productos que los complementen. Por ejemplo, haz que algunas personas compren productos de gran volumen cerca de los cangrejos peludos. El papel de los clientes.
“Animar a los empleados” durante las reuniones
En el proceso de venta de mercancías, el desempeño del vendedor influye directamente en los resultados. En otras palabras, si la mercancía no habla por sí sola, el vendedor es su portavoz, y su discurso y comportamiento la representan. Por lo tanto, el vendedor debe hacer lo siguiente:
1. La responsabilidad, el sentido de la responsabilidad es un factor indispensable para el éxito de cualquier cosa, y la mentalidad de "no tiene nada que ver con uno mismo, cuélgalo en lo alto" es la más indeseable.
2. Dios, el cliente es Dios, esto ya es un cliché, pero no hay muchos que realmente se puedan hacer. Como dice el refrán: "Si quieres que la gente te envíe dinero, tienes que poner miel en tus labios". Los ojos del cliente son perspicaces, y siempre habrá recompensa por tus esfuerzos.
3. El servicio posventa y la actitud posterior a la venta son cruciales. No permita que los clientes piensen que "antes de la venta todo es bueno, después de la compra todo es malo", ya que la ganancia no compensa la pérdida.
“"Dale precio a la belleza" al vender
Ofrecer un precio atractivo significa simplemente hacer que el producto sea bonito, porque a todos nos gusta la belleza. Como dice el refrán, "gastar dinero es doloroso". Nadie quiere gastar dinero. Por eso, debemos ofrecer precios más tentadores, para que sean realmente atractivos.
El precio siempre es el arma mágica más directa y efectiva para ganar la competencia, por lo que el control de precios es clave para el éxito o el fracaso de las ventas. Sin embargo, la gestión de los supermercados no debe limitarse a buscar beneficios inmediatos, como la reducción de precios, sino que también debe analizar racionalmente y con calma los cambios oportunos en las condiciones del mercado, y observar atentamente la retroalimentación del público para ajustar los precios de manera razonable. Si se utiliza con sensatez, el atractivo del precio puede, en ocasiones, desempeñar un papel fundamental. Por lo tanto, se deben tener en cuenta los siguientes puntos con respecto a los precios de los productos:
1. Preferencias psicológicas. Los chinos tienen una larga tradición de preferencias y aversiones numéricas. Si un mismo precio incluye 1, 4, 7, etc., los clientes no lo apreciarán psicológicamente, mientras que números como 6, 8 y 9 suelen gustar a todos. Por lo tanto, es necesario aplicar un mayor criterio a la hora de fijar los precios. Esto es, en realidad, una especie de "juego de palabras". Si se aplica este enfoque, se logrará un efecto multiplicador con la mitad del esfuerzo. De lo contrario, se perderá la responsabilidad.
2. Busca el momento adecuado. Hay un dicho popular que dice: "Prefiero vender rápido que vender por un precio fijo". Esto significa que el precio debe ajustarse según el impacto del tiempo en la frescura del producto (pero no puedes cambiar el precio a tu antojo, debes solicitar cambios en el sistema a tiempo). No pierdas una buena oportunidad de venta debido a un sistema de precios rígido, ya que los productos frescos son más caros y su frescura cambia constantemente, por lo que el precio también debe revisarse.
3. Conócete a ti mismo y a tu enemigo, e investiga cuidadosamente los cambios de precios de la competencia para formular las respuestas de precios correspondientes.
“Cuidar a los clientes” en la conversación
Las ventas, de hecho, no se limitan a vender un producto, sino que abarcan una cultura. La comunicación entre ventas y compras es, en realidad, un intercambio de emociones. Entonces, ¿cómo comunicarse con los clientes? Es fundamental comunicarse con ellos para que se sientan cómodos. ¿Qué se les debe comunicar?
1. En relación con el producto, cualquier cliente que lo compre debe estar muy interesado en él. Si le brindamos información adicional o le explicamos sus características, el producto se integrará mejor a su vida. Los clientes se sentirán más interesados y valorados. Por supuesto, esto requiere que nuestro personal de ventas tenga un buen conocimiento del producto.
2. En cuanto a los pasatiempos, comprar y vender es, en realidad, una forma de comunicación entre personas. A todos nos gusta hablar de nuestros intereses, y los clientes no son la excepción. Observa atentamente las preferencias de los clientes y luego habla sobre temas relacionados. Por ejemplo, si un anciano está interesado en su nieto, el vendedor puede hablarle sobre el niño, lo que sin duda conectará con él. Esta no es una historia trivial, pero de forma inconsciente ya has aprendido de la experiencia de comprar y vender. Ambas partes se convierten en amigos con intereses afines. Siendo amigos, es lógico que quieran visitarte con frecuencia.
Fecha de publicación: 7 de enero de 2022
