La cámara frigorífica es una estructura especial utilizada para la congelación y el almacenamiento en frío de alimentos, manteniendo una temperatura baja. El suelo, las paredes y el techo están recubiertos con una capa impermeable y aislante de cierto espesor para reducir la entrada de calor externo. Asimismo, para reducir el calor radiante absorbido, la superficie exterior de la cámara frigorífica suele pintarse de blanco o de un color claro.
Método de ahorro energético y reducción de la carga térmica en cámaras frigoríficas:
一La puerta de la cámara frigorífica debe estar bien cerrada y no debe dejar pasar el frío, y el consumo de frío de la puerta de la cámara frigorífica debe reducirse desde los siguientes aspectos:
1. Mantener eficazmente la puerta refrigerada para garantizar una apertura y cierre sin problemas, comprobar periódicamente el funcionamiento de la junta de sellado y del cable calefactor, gestionar el hielo, la escarcha y el agua en todo momento, mantener la estanqueidad de la puerta refrigerada y evitar que los vehículos de transporte choquen con ella.
2. Minimice al máximo el número de aperturas de la puerta y el tiempo de apertura, de modo que la puerta pueda cerrarse fácilmente al entrar y salir.
3. Añada una cortina de algodón o una cortina suave de PVC en el interior de la puerta.
4. Instale una cortina de aire de alta eficiencia en el exterior de la puerta del almacén y asegúrese de que esté instalada correctamente y funcione con normalidad.
二Control de iluminación de almacén
La iluminación del almacén no solo consume energía eléctrica, sino que también aumenta la temperatura. Por lo tanto, debe controlarse por zonas: frontal, central y trasera. Al entrar en el almacén, el personal debe minimizar la frecuencia y la duración del encendido de las luces, y asegurarse de que se apaguen cuando salgan personas.
三Minimizar el número de personas que entran al almacén y el tiempo que permanecen en él.
El personal del almacén genera calor de forma continua, aumentando así la carga térmica. Por lo tanto, se debe minimizar el número de operarios y el tiempo de funcionamiento en el almacén, y quienes no puedan trabajar en él deberían permanecer allí el mayor tiempo posible.
四Reducir razonablemente el número y el tiempo de apertura de los ventiladores.
El funcionamiento del ventilador axial en el refrigerador del almacén generará calor. Desde la perspectiva del ahorro de energía, el tiempo de arranque y el número de arranques deben reducirse al máximo. Sin embargo, en el almacenamiento real de frutas y verduras, el método de operación que es económico y garantiza la calidad del producto es: simplemente almacenar. Para asegurar un enfriamiento rápido, todos los ventiladores axiales se encienden. Una vez que la temperatura de almacenamiento se estabiliza, se reducirá el número de aperturas y se requerirán estrictamente los requisitos de temperatura para el funcionamiento del almacenamiento.
五、Apilamiento adecuado. Mejorar la utilización del almacén.
La tasa de utilización del almacén afecta directamente a la rentabilidad del sistema de almacenamiento en frío. Una baja tasa de utilización incrementa el consumo de refrigeración por unidad de peso de la mercancía, así como el consumo de productos secos, elevando los costos. Por lo tanto, se debe utilizar embalaje resistente, estanterías, etc., para optimizar la utilización del almacén. Si las mercancías presentan problemas de almacenamiento y sus características son similares, sin que se afecten entre sí, se pueden mezclar temporalmente.
六Funcionamiento de la ventilación
Las frutas y verduras siguen siendo organismos vivos después de la cosecha y se metabolizan constantemente durante su almacenamiento. Por lo tanto, los paneles de almacenamiento en frío para frutas y verduras deben ventilarse regularmente. La ventilación consiste en introducir aire fresco del exterior del almacén para expulsar el aire viciado del interior. Cuando la temperatura exterior es alta, la pérdida de energía es considerable. Por consiguiente, la ventilación debe realizarse cuando la temperatura sea cercana a la del almacén. La frecuencia y la duración de cada ventilación deben determinarse según el tipo y las necesidades de los productos almacenados.
Fecha de publicación: 1 de diciembre de 2021
